28 de novembro de 2012

Cupcakes de Chocolate



Foto: teabudsblog



Cupcakes de Chocolate...simplesmente Deliciososssss 


Esta semana apeteceu-me fazer a receita de Cupcakes de Chocolate com cobertura/frosting de Oreo do livro da Merry Cupcakes....adorei, são muito deliciosos!!

A receita rendeu-me 12 cupcakes .... e porque estava a comer um Ferrero Rocher enquanto preparava os cupcakes ... pensei, então que tal para dar um gostinho especial e colocar algumas avelãs na massa antes de irem ao forno???!!
Assim experimentei ... e em 6 deles coloquei avelãs...o que combinou muito bem!!




Rendimento: 10-12 Unidades



Ingredientes:
Imagem: tasteofhome

  • 140 Gr de Farinha
  • 100 Gr de Açúcar
  • 100 Gr de Manteiga sem sal (temperatura ambiente)
  • 100 Gr de Açúcar Mascavado
  • 2 Ovos (temperatura ambiente)
  • 90 Gr de Chocolate de Cozinha
  • 1 Colher de Café de Fermento
  • 1 Colher de Chá de Essência de Baunilha
  • 1 Pitada de Sal




Preparação:

  1. Derreta o chocolate em banho-maria, em lume brando, e deixe arrefecer.
  2. Pré-aqueça o forno a 160º e coloque as bases de papel dentro das formas de alumínio alinhadas num tabuleiro de ir ao forno.
  3. Bata a manteiga e o açúcar (o açúcar normal e mascavado) com a ajuda de uma batedeira eléctrica, até o açúcar estar todo incorporado e o preparado estar macio.
  4. Acrescente os ovos, um de cada vez. Devagar, junte o chocolate derretidp.
  5. Adicione a farinha e a baunilha até os ingredientes estarem todos incorporados.
  6. Deite a massa nas formas, mas encha apenas até 2/3 das bases dos Cupcakes.
  7. Leve ao forno até estar cozido, aproximadamente 20m (verifique com um palito, introduzindo-o no centro do Cupcake, deverá sair seco).
  8. Deixe arrefecer alguns minutos e retire das formas. 
  9. Adicione o frosting apenas quando o Cupcake estiver frio.Caso queira fazer decorações com pasta de açúcar, basta deitar um pouco de creme manteiga, geleia ou se preferir um pouco de água por cima dos cupcakes para colar a pasta.




E porque já está a cheirar a Natal, aproveitei e fiz algumas decorações com pasta de açúcar!!




Materiais que usei:

Pasta Americana Branca
Pasta Açúcar Preta
Pasta Açúcar Vermelho
Corantes em Pasta diversas cores
Cortantes em Forma de Flor
Palitos madeira
Água para colar
Rolo para massa








Imagem: thatwinsomegirl.blog
Imagem: heartofthebatter.blog





26 de novembro de 2012

Cupcake Natal - Little Elf (Duende)




How to Make : Cupcake - Duende 


Materias:





1 - Prepare os seus cupcakes 
e um buttercream a seu gosto.
2 - Cubra os cupcakes com
um pouco de buttercream.



3 - Use uma pasta de açúcar 
em tons da pele ou ivory.
Pode também tingir uma pasta branca 
com corante em pele ou ivory.
Corte com um cortante circular 
do tamanho do seu cupcake.
4 - Quando colocar nos cupcakes 
não se esqueça de alisar as bordas 
da pasta no cupcake. 
Faça um pequeno circulo para o nariz 
e cole com um pouco de água 
no meio do cupcake.


5 - Use a Esteca Boleadora
(empurrando levemente a
esteca na pasta de açúcar)
para fazer dois pequenos buracos
para encaixar os olhos.
6 - Para a boca, pode usar a ajuda
da borda de um bico de pasteleiro, 

pressionando-o na pasta de açúcar, 
faz o sorriso...
o que dá um olhar mais fofinho...

.

7 - Use novamente a 
Esteca Boleadora 
e faça as covinhas 
junto ao sorriso.
8 - Faça duas bolinhas brancas 
com pasta de açúcar para os olhos
e coloque-os em cada buraquinho 
(deite um pouco de água 
com a ajuda de 1 pincel, no buraquinho 
e depois coloque as bolinhas).


9 - Faça mais duas bolinhas 
em pasta de açúcar preta,
mas desta vez mais pequenas 
que fez anteriormente.
10 - Depois de colados empurre com o dedo 
para baixo para os olhos ficarem planos.
Para acabar os olhos, use um 
corante branco e com a ajuda de um 
pincel fino faça dois pontinhos 
(como está na imagem).


11 - Para o chapéu: use o mesmo 
cortante circular que utilizou 
para os cupcakes.
Estenda pasta de açúcar verde 
e faça uma meia lua 
(como mostra na imagem).
12 - Deite um pouco de água num
dos lados do chapéu e cole
no topo da cabeça do duende.





13 - Faça o mesmo com a pasta
de açúcar vermelho, mas faça
a meia lua mais pequena.
14 - Usando o Design Roda PME, 
corte ao longo da borda, 
para criar aquele efeito.
Caso não tenha o utensílio, 
poderá fazer pequenos recortes 
(triângulos), usando uma faca.


15 - Deite novamente água numa
das partes da pasta e cole em cima
da pasta de açúcar verde
(como mostra a imagem).
16 - Faça um triângulo com a ponta 
arredondada, para criar o efeito do Gorro



18 - Novamente usando a
Esteca Boleadora, 
faça no centro um buraco na orelha.
17 - Para as orelhas, molde
com os dedos dois triângulos.






19 - Deite um pouco de água
por trás das orelhas
e cole por baixo do chapéu.



20 - Com o corante em pó rosa ou pêssego
faça rosinhas na bochecha do duende
(usando um pincel).













21 - Com uma caneta de tinta
comestível em tons de preto ou castanho, 

faça algumas sardas.
22 - Cupcake Terminado


















23 de novembro de 2012

Cookies - Bolachas com Decorações Natal



Cookiesss!!!






Estas cookies em forma de Rena com certeza serão um grande sucesso com as crianças!!

Não se esqueça de deixar algumas bolachas e um grande copo de leite debaixo da chaminé para o Pai Natal!
Dê também alguns como presentes, aos professores!

São Super fácil de fazer e super divertidos!!

Apenas precisa:




Materiais:
1 Cortante para Biscoitos em Forma de Sino
Pretzels
M & Ms

Como Fazer:

Faça uma receita de bolachas a seu gosto (de preferência massa clara).
Depois de pronta, estenda em cima da sua mesa e corte usando o cortante em forma de Sino.
Coloque os Sinos virados ao contrário num tabuleiro e coloque os M & Ms (para os olhinhos e nariz) e 2 pretzels para as orelhinhas da rena.
Por fim, é só levar ao forno no tempo indicado da receita que utilizou.





Outros Exemplos:
Cookies forradas com pasta de


Outro exemplo usando: 
cortante em forma de sino, 
pretzels e M & Ms.


















Cookies forradas com
e perolas de açúcar.
Decore com corantes em Glitter,
 granulados de açúcar, smarties
granulados chocolate, M&Ms...






Bolachas forradas com pasta de açúcar,
icing sugarcorantes com Glitter ou
 granulados de açúcar.
Acabamento final: 
corantes com Glitter ou 
granulados de açúcar...
















Cortante para Biscoitos.
Recheie com geleia, doce, marmelada.
Polvilhe com açúcar refinado.

Cookies forradas com pasta de
Cortante Circular.



Faça uma rena usando bolachas,
pretzels e M & Ms.


Cookies forradas com pasta de




















Cookies forradas com pasta 
de açúcar e icing sugar. 
Cookies forradas com pasta de
açúcar, icing sugar,corantes 
com Glitter e perolas de açúcar. 




















Cookies forradas com
e perolas de açúcar.
Cookies forradas com


















19 de novembro de 2012

Como utilizar os Corantes em Pó!





Vamos a uma breve descrição dos Corantes em Pó...


Os corantes comestíveis em pó não têm sabor e podem ser usados para decorar bolos, biscoitos, doces ou qualquer outra coisa para a qual você gostaria de adicionar um pouco de brilho.

Estes vêm em uma infinidade de cores cintilantes e quando aplicada produz um alto brilho com um acabamento metálico.


Podem ser utilizados secos ou molhados e podem ser usados sozinhos ou misturando com outras cores para produzir um brilho mais intenso.

Os corantes em pó são fornecidos em prateado, dourado, branco entre outras cores coloridas.




Utilidade dos Corantes:



Imagem: etsy.com


Para dar Brilho - Aplicação em Seco:

Basta aplicar directamente na decoração o corante em pó seco com a ajuda de um pincel.
Nenhuma preparação é necessária.
O corante em pó seco funciona muito bem para fazer bochechas rosadas, sombreados nas flores, folhas...


Imagen: bakeeatlovenow.blog



Pintar com Corante em Pó - Aplicação Molhada:

O corante em pó é ideal para pintar (usando um pincel) bolos, biscoitos, cupcakes feitos com pastas de açúcar, glacê real, pasta de chocolate ou outras coberturas que sejam duras e secas ao toque.
O corante em pó só tem de ser diluído para pintar, e não é solúvel em água.






Imagem: freevanillarecipes.com
Tingir coberturas/cremes amanteigados e pastas de açúcar:

Incorporar o pó directamente na cobertura de creme de manteiga, icing sugar.

Imagem: iheartpears.blog

A superfície do creme de manteiga é muito mole para pintar, mas isso não significa que não possa fazê-lo brilhar adicionando cor....basta
adicionar 1 colher de sopa de corante em pó na sua cobertura e misture bem para distribuir uniformemente por todo o creme.

Continue a adicionar pó e misture bem até obter o efeito desejado.

Para tingir as pastas de açúcar vai depender da intensidade que pretende.

Tanto pode usar em pó como diluído para obter a cor mais forte.


Imagem: Debbie

Tingir as pastas de açúcar com uma Airbrush (Aerógrafo):

A pistola airbrush funciona melhor para bolos grandes, pois permite cobrir mais espaço em menos tempo. Basta usar a mistura líquida e colocar no airbrush. Tenha o cuidado em cobrir a área que está trabalhando com jornais velhos, pois por mais cuidadosa(o) que é o corante tende a espalhar-se por todo o lado.




Imagem:cakedecorating.about.com
 Utilização de Stencils:

Também pode utilizar os seus stencils para pintar. Limpe a superfície onde pretende colocar o stencil com amido de milho, pressione o stencil na pasta de açúcar, nos biscoitos ou cupcakes e pinte a área. Poderá pintar (com um pincel) directamente com o corante em pó ou se preferir cores mais vivas, intensas use o corante diluído em vodka, ao retirar o stencil tenha cuidado para não borrar o desenho.






Como preparar o corante para pintar, tingir as coberturas e usar com aerógrafo:


Numa taça pequena coloque um pouco de corante em pó (mais ou menos 1/4 colher chá).

Adicione 1 a 2 gotas de vodka, limão ou essência de baunilha, amêndoa e misture bem.

A consistência é semelhante à aguarela.



Dicas:

Deverá usar um líquido à base de álcool, os corantes em pó não são solúveis em água e não irão fundir-se com água.

Dependendo da quantidade que pretende, tenha em conta de usar: cerca de três vezes mais líquido à quantidade de pó que adicionar.

Se pretende efectuar alguma alteração ou acentuar a pintura, deixe secar entre demãos.

As essências de amêndoa, baunilha e limão são todas feitas com altas concentrações de álcool é por esta razão que são tão eficazes como a vodka para a mistura de pó para pintura. No entanto tenha cuidado com a essência de baunilha pois modificar e escurecer um pouco a cor, por isso se usar essência de baunilha verifique se o líquido é claro. Pode usar também álcool de rum ou de cereja.

Tenha cuidado, pois o álcool evapora ao secar.

Lavar todos os materiais de trabalho com água quando terminar a pintura.





Que tal experimentar!!!??? 
Agora é só...mergulhar o pincel na mistura e começar a pintar!!



Imagem:karrensspecialtycakes.blog
Imagem: serendipitycakes.co.uk


Imagem:serendipitycakes.co.uklovehearts